2ª etapa: de Guantánamo a las Tunas
Guantánamo
Después de la visita a Santiago de Cuba, preparamos un recorrido de Guantánamo a las Tunas, pasando por Bayamo y Holguín. Salimos de Santiago de Cuba en dirección a Guantánamo (casi 100 Km) y lo primero que llama nuestra atención es la belleza del paisaje, de un verde intenso, con los mamey o zapotes, la caña, … .
Lamentablemente no tuvimos tiempo de ir a Baracoa y estuvimos visitando Guantánamo, una ciudad de unos 200.000 habitantes fundada en 1.796 y que empezó a despegar con la llegada de haitianos y franceses, a principio del siglo XIX, en torno al Parque 24 de febrero, eje central de la ciudad. Otro lugar que nos llamó la atención fue la Casa del Changüí, dedicada a la promoción y conocimiento del género musical más antiguo del oriente de Cuba. Más abajo os dejamos un vídeo de las calles de Guantánamo.
Teníamos que regresar pronto para comer en Bayamo, capital de la provincia de Gramma, pero vimos algo que nos llamó al atención y así grabamos en el viaje de vuelta de Guantánamo, como un guajiro preparaba un cerdo asado por el método «puya» o vara sobre leña, método por el cual se excava un hoyo en la tierra, se rodea dicho hoyo con material para conservar el calor, lo que hace que el calor se concentre hacia el animal.
Este plato se acompaña de moros y cristianos o arroz changüí (arroz con frijoles) y de mucha fiesta.
Una etapa, la de Guantánamo a las Tunas que nos dejó imágenes como la de este video, para el recuerdo. En el video de abajo atravesamos la zona que divide Guantánamo de Santiago de Cuba, los paisajes son espectaculares.
Bayamo
Un poco antes de las dos de la tarde nos encontrábamos entrando en Bayamo, conocida como «la ciudad de los coches» es la ciudad natal de Carlos Manuel de Céspedes, el padre de la patria cubana, donde visitamos su casa, que es la única de dos plantas que se conserva de la época colonial, ya que sufrió un incendio en 1.869 causado por los independentistas, una vez que sufrieron la derrota del río Cauto y, ante la inminente toma de la ciudad, decidieron ponerle fuego, lo mismo le sucedió, años más tarde a la ciudad de Las Tunas, próxima visita.
Como este post hemos incluído video os dejamos uno de la entrada en Bayamo, para que os hagáis una idea de cómo es esta ciudad tan cargada de historia.
Las Tunas
Una vez visitado Bayamo, ponemos rumbo a Las Tunas, ciudad conocida como el Balcon de Oriente, y una de las ciudades menos conocidas de Cuba. Es una ciudad pequeña pero muy interesante, con lugares a destacar como el Museo Vicente García, un edificio de un color azul intenso y ecléctico, que en su día fue la residencia de Enrique Rosende, luego tuvo diversos usos, hasta llegó a ser Ayutamiento.
Es un lugar para conocer la historia de la provincia a través de objetos históricos como armas antiguas, las cadenas de los esclavos, fotografías, etc..
Lleva el nombre del general Vicente García, que en 1.876 decidió, ante la ocupación del ejército español, incendiar la ciudad, empezando por su propia casa. La bandera de Las Tunas lleva la inscripción «quemada antes que esclava» debido a ese acontecimiento.
También cabe destacar la Iglesia de San Jerónimo, que tiene sus orígenes en una tormenta tropical, cuando el almirante Alonso de Ojeda naufraga frente a la actual Cienfuegos hizo el voto de dejar la virgen que los acompañaba en el primer lugar que los acogiera y, este no fue otro, que Cueybá, la actual Las Tunas. Así fue el primer lugar donde se erigió un templo católico.
Para comer os recomendamos el Bar Restaurante Caché, situado muy cerca de la Plaza Vicente García, en la calle Francisco Varona, 293. Es un lugar ecléctico, tanto en la decoración, como en las funciones (bar, restaurante y pub) pero la comida está bastante bien y el servicio era atento, por lo que repetimos. El filete de res y el pollo gordon blue estaban bien elaborados. Se puede recomendar si os estáis por Las Tunas.
Un lugar interesante, levantado con madera y guano, al estilo tradicional, en un montículo a la salida de Las Tunas hacia el Este, en la Carretera Central de Cuba, que atraviesa Las Tunas. Ideal para hacer una parada y tomar un refrigerio en tu camino hacia el este de Cuba o si estás en Las Tunas para contemplar el ambiente tan variopinto que tiene (gente de paso, lugareños y turistas). Si pasas por allí merece la pena parar, es un lugar distinto y, a nuestro parecer, bonito y con la ventaja de estar abierto las 24 horas.
Holguín
Después de desayunar en las Tunas, pusimos rumbo a Holguín, en esta provincia, en Birán, concretamente, nació Fidel Castro Ruz, un 13 de agosto de 1.926, pero no tuvimos tiempo de ir hasta Birán, ya que se encuentra a unos 70 Km de Holguín y esa noche teníamos reservado hotel en Camagüey, a más de 200 Km, una jornada muy apretada. Dimos una vuelta por la ciudad de los parques, visitamos el de Calixto García y el parque Peralta con la Iglesia de San Isidoro y subimos, en coche, a la Loma de la Cruz.
En Holguín hay un lugar que es casi de visita obligada, es la Loma de la Cruz, una loma que se levanta a 261 metros y al que le da el nombre una cruz de madera situada en la cima, desde donde se tiene una vista panorámica de la ciudad y lugar, según nos comentan, donde se celebra una romería popular. A la cima se puede subir en coche o por una escalinata de 458 escalones.
Después de comer muy bien en el Restaurante 1910, en la calle Mártires, pusimos rumbo a Camagüey. El restaurante es para recomendar, ya que dentro de las limitaciones, se come bien y el servicio y atención es de destacar, el lugar, además tiene encanto. Comimos, de entrada, un pulpo a la brasa y de segundos, un filete de res a la brasa y un filete mignon a la salsa leonesa. Recomendable.
A partir de ahí nos tocó otro buen pedazo de ruta en coche hasta Camagüey, más de 200 Km por la Carretera Central de Cuba, construída entre los años 1.927 y 1.931, bajo el gobierno de Gerardo Machado, es la principal vía terrestre de transporte en Cuba, atraviesa 14 de las 15 provincias de Cuba, la excepción es Cienfuegos.
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