Dónde comer en Varsovia y platos típicos
6 restaurantes donde comer en Varsovia + 8 platos típicos
En esta entrada sobre 6 restaurantes donde comer en Varsovia os recomendamos los locales que más nos gustaron durante nuestra visita a la capital polaca. No pretendemos elaborar una guía gastronómica completa, sino contaros nuestra experiencia y orientaros sobre el tipo de cocina, los platos y el ambiente que encontraréis en cada uno de ellos.
Al final de la entrada os dejamos un mapa con los 6 restaurantes donde comer en Varsovia para que los localicéis con facilidad.
🎟️ Actividades en Varsovia
Si queréis completar vuestra visita a Varsovia, en Civitatis encontraréis free tours, visitas guiadas, excursiones, actividades gastronómicas, paseos en barco y muchas más experiencias para descubrir la capital de Polonia.
Antes de comenzar con los restaurantes, queremos presentaros brevemente algunos de los platos de la cocina polaca que nosotros hemos probado más veces. Alguno se nos escapará, pero sí son los que vimos con más frecuencia en las cartas y que probablemente encontraréis más a menudo en las cartas de los restaurantes.
Pierogi
Los pierogi son unas pequeñas piezas de masa rellena, similares a las empanadillas (aunque estos están hechos con pasta), que pueden servirse cocidas o ligeramente salteadas, algo parecido a los dumpling o a los raviolis de gran tamaño. Los más tradicionales llevan patata y queso, carne, col con setas o distintos rellenos dulces, en nuestro caso fue el niño el "especialista" en pierogi, y casi siempre pedía los de carne, así que si viajáis con niños este plato puede ser interesante.
Costilla asada
La costilla de cerdo asada aparece en numerosos restaurantes tradicionales. Normalmente se cocina lentamente hasta que la carne queda tierna y se sirve con patatas, col, pepinillos o ensalada. Es un plato contundente, muy sabroso y perfecto para compartir si la ración es especialmente grande, la mejor la probamos en el Podwale 25.
Codillo
El codillo de cerdo, conocido como golonka, suele cocinarse asado o cocido hasta conseguir una carne tierna y una piel crujiente. Nos recordó mucho al codillo de Baviera (Schweinshaxe), salvo que el polaco viene "glaseado", lo que le da un sabor agridulce. Habitualmente se acompaña de chucrut, patatas, mostaza o rábano picante. Las raciones acostumbran a ser muy abundantes, por lo que conviene valorar la posibilidad de compartirlo.
Pyzy
Los pyzy son bolas elaboradas con masa de patata, generalmente rellenas de carne picada de cerdo o ternera. Se sirven con cebolla frita, mantequilla, salsa o pequeños trozos de carne. Son especialmente populares en Varsovia y uno de los platos más interesantes para probar la cocina local más sencilla y tradicional.
Żurek
El żurek es una sopa de sabor ligeramente agrio preparada a partir de harina de centeno fermentada. Suele llevar salchicha blanca, patata, huevo cocido y, en ocasiones, beicon. Aunque está muy relacionada con la Semana Santa polaca, se encuentra durante todo el año y la sirven dentro de un pan redondo, que se puede comer, nosotros lo hicimos, a pesar del calor.
Bigos
El bigos, conocido como el «estofado del cazador», es uno de los grandes clásicos de Polonia. Se prepara con chucrut, col, diferentes carnes, embutidos y setas. Algunas recetas incorporan ciruelas pasas, vino o especias, aportándole un ligero contraste dulce. Es un plato intenso, reconfortante y especialmente apropiado para los meses fríos, aunque lo podéis probar en verano como hicimos nosotros. Fue un consejo del guía y buen consejo.
Gołąbki
Los gołąbki son rollitos elaborados con hojas de col y rellenos de arroz, carne picada y, en algunas recetas, champiñones. Se cocinan lentamente y se sirven acompañados de salsa de tomate, salsa de carne o crema. Es una receta casera muy tradicional, de sabor suave y bastante diferente a otros platos más contundentes de la cocina polaca.
Nos recordó a los dolma turcos por el tema de enrollar los ingredientes en una hoja, aunque aquí es de col y en Turquía es una hoja de parra, y los ingredientes también varían.🍽️ Nuestro consejo: las raciones en muchos restaurantes tradicionales de Varsovia son bastante abundantes. Si queréis probar varios platos, una buena opción es pedir diferentes especialidades para compartir, especialmente los pierogi, la costilla o el codillo.
🍩 No os vayáis de Polonia sin probar un pączek
Antes de comenzar con los restaurantes queremos hacer una pequeña parada para hablar del dulce más famoso de Polonia. Durante un free tour por Varsovia, nuestro guía Kike nos dio una recomendación que cumplimos al pie de la letra: «No os marchéis de Polonia sin probar un pączek».
El pączek (en plural pączki) es una especie de berlina o donut sin agujero, elaborada con una masa muy esponjosa y rellena habitualmente de mermelada de rosa, ciruela, frutas del bosque, crema pastelera o chocolate. Se termina espolvoreando con azúcar glas o cubriéndolo con un ligero glaseado.
Nosotros seguimos el consejo de Kike y no nos arrepentimos. Si tenéis ocasión, entrad en una pastelería tradicional y probad uno recién hecho. Es uno de esos pequeños placeres gastronómicos que forman parte de cualquier viaje por Polonia.
Ahora que ya conocemos algunos de los platos más habituales, comenzamos nuestro recorrido por los 6 restaurantes donde comer en Varsovia, desde establecimientos de cocina tradicional polaca hasta bares de leche y alguna propuesta diferente que nos permitió variar durante el viaje.
1. Restaurantes Zapiecek
Si queréis probar la cocina tradicional polaca durante vuestra visita a Varsovia, Zapiecek nos parece una de las mejores opciones. Esta popular cadena cuenta con varios restaurantes repartidos por las zonas más turísticas de la ciudad, especialmente en el casco antiguo (Stare Miasto) y a lo largo de la Ruta Real (Trakt Królewski).
Nuestra primera cena en Polonia fue en el restaurante de la ul. Świętojańska 13, un local pequeño pero muy acogedor, con un servicio atento y una carta repleta de platos tradicionales. Allí comenzó el idilio de nuestro pequeño con los pierogi, las famosas empanadillas polacas o raviolis grandes (que es a lo que más se me parecen porque es pasta) que encontraréis prácticamente en cualquier restaurante del país y que se han convertido en uno de los grandes símbolos de su gastronomía.
Días después repetimos experiencia en el Zapiecek de Krakowskie Przedmieście 55, situado junto al Palacio Presidencial. Aprovechamos su agradable terraza y volvimos a disfrutar de una comida excelente. Además de los inevitables pierogi, en nuestra segunda visita probamos el gulasz de cerdo acompañado de kopytka, un guiso de carne servido en un pequeño caldero caliente que nos pareció uno de los platos más sabrosos de todo el viaje. También disfrutamos de una excelente costilla asada, mientras que, como ya os imaginaréis... alguien volvió a pedir pierogi 😂
🥟 Nuestro consejo: si es vuestra primera vez en Polonia, Zapiecek es un magnífico lugar para descubrir la gastronomía tradicional. Nosotros repetiríamos sin pensarlo, especialmente por sus pierogi, la costilla asada y el gulasz.
2. Podwale 25 Kompania Piwna
Podwale 25 Kompania Piwna es uno de los restaurantes más populares de Varsovia y un auténtico clásico para quienes desean probar la cocina tradicional polaca. Reconocemos que llegamos con ciertas dudas, ya que aparece recomendado en prácticamente todas las guías de la ciudad, pero nuestra experiencia fue muy positiva.
El restaurante está decorado como una antigua taberna, con mesas de madera, camareros vestidos con trajes tradicionales y, por las noches, música en directo, creando un ambiente muy animado y acogedor.
La comida estuvo a la altura de su fama. Si tuviéramos que quedarnos con un plato sería, sin duda, la costilla asada, probablemente la mejor que probamos durante todo el viaje por Polonia. Las raciones son abundantes, el servicio fue rápido y el ambiente hace que la experiencia vaya mucho más allá de la comida.
🍖 Nuestro consejo: si solo vais a probar una costilla en Varsovia, que sea aquí. Nosotros llegamos con expectativas altas y, lejos de decepcionarnos, fue uno de los restaurantes que más disfrutamos de todo el viaje.
3. Bar Mleczny Prasowy
Si queréis vivir una experiencia gastronómica auténticamente polaca, os recomendamos acercaros al Bar Mleczny Prasowy, uno de los bares de leche más famosos y con más historia de Varsovia. Abierto desde 1954, conserva el espíritu de estos establecimientos tradicionales donde se sirve comida casera a precios muy económicos. Nosotros aprovechamos la visita al Palacio y Parque Łazienki para visitar este bar de leche.
La carta se muestra en grandes pizarras situadas en la pared y ofrece platos tradicionales elaborados cada día. Nosotros probamos los pierogi, el kotlet schabowy (escalope de cerdo empanado) y una excelente sopa żurek. Todo estaba muy rico, las raciones eran generosas y los precios realmente sorprendentes.
Además, nos pareció uno de los bares de leche más cómodos para el visitante. El funcionamiento es muy sencillo: se pide y se paga en caja (aceptan tarjeta), os entregan un número y recogéis la bandeja cuando os llaman. El personal fue amable y el servicio resultó rápido y eficiente.
🥣 Nuestro consejo: si queréis comer como un polaco y gastar muy poco, este es vuestro sitio. El Bar Mleczny Prasowy nos pareció la mejor opción para descubrir la cocina casera tradicional en un ambiente auténtico y sin artificios.
4. Restaurante Bazyliszek
En plena Plaza del Mercado de la Ciudad Vieja encontramos el Restaurante Bazyliszek, uno de los locales más conocidos del casco histórico de Varsovia. Su privilegiada ubicación podría hacer pensar en un restaurante exclusivamente para turistas, pero lo cierto es que ofrece una buena cocina tradicional polaca a precios bastante razonables teniendo en cuenta dónde se encuentra.
El restaurante cuenta con un acogedor comedor decorado en madera y un bonito sótano abovedado que le aporta un ambiente muy especial. Al igual que ocurre en Podwale 25, al finalizar la comida invitan a un pequeño licor de cereza, un detalle que siempre se agradece.
Nosotros volvimos a pedir los inevitables pierogi (el pequeño de la familia ya era todo un experto 😂), además de un excelente codillo y unas abundantes tortitas de patata (placki ziemniaczane), muy bien elaboradas. El servicio fue correcto, aunque algo más pausado que en otros restaurantes, algo comprensible teniendo en cuenta que estaba completamente lleno.
🍒 Nuestro consejo: si vais a visitar la Ciudad Vieja y queréis comer cocina polaca sin alejaros de la Plaza del Mercado, Bazyliszek es una apuesta segura. Además, no os marchéis sin probar su codillo o las placki ziemniaczane, dos de los platos que más nos gustaron.
5. Gościniec Polskie Pierogi
Situado en la calle Podwale, muy cerca de la Barbacana y de la Plaza del Mercado, el Gościniec Polskie Pierogi fue otro de los restaurantes que más nos convencieron durante nuestra estancia en Varsovia. Como su propio nombre indica, está especializado en pierogi, con una de las cartas más amplias que encontramos en toda la ciudad.
Para nuestro pequeño fue todo un acierto, ya que pudo seguir descubriendo nuevas variedades de sus ya inseparables pierogi. Nosotros optamos por unos excelentes gołąbki, los tradicionales rollitos de col rellenos de carne y arroz, y un delicioso kotlet schabowy, el clásico escalope empanado polaco. Todo estaba muy bien elaborado, las raciones eran abundantes y la relación calidad/precio nos pareció muy buena.
El servicio fue rápido, amable y eficiente, incluso con el restaurante bastante concurrido, por lo que nos pareció una opción muy recomendable para disfrutar de la cocina tradicional polaca en pleno casco histórico.
🥟 Nuestro consejo: si sois aficionados a los pierogi, este restaurante es una apuesta segura. Además de su gran variedad de rellenos, merece la pena probar los gołąbki y el kotlet schabowy, dos de los platos que más nos gustaron.
6. Sol y Sombra Tapas Bar
Después de varios días disfrutando de la gastronomía polaca, encontrar un pequeño rincón de España en Varsovia fue una auténtica alegría. Nada más ver el cartel de Estrella Galicia en la fachada supimos que teníamos que entrar en el Sol y Sombra Tapas Bar, un restaurante español situado muy cerca del centro de la ciudad.
Nosotros nos acercamos para tomar unas cervezas acompañadas de varias tapas. Pedimos unos calamares a la romana, croquetas y unas patatas bravas, todo muy rico, con raciones correctas y a un precio razonable. Además, el ambiente es muy español y la carta incluye cervezas, vinos y otros productos típicos de nuestro país, algo que se agradece cuando llevas varios días de viaje.
🇪🇸 Nuestro consejo: si durante vuestro viaje por Polonia os apetece hacer un pequeño descanso de la cocina local, Sol y Sombra es una excelente opción para disfrutar de unas buenas tapas, una Estrella Galicia bien fría y un ambiente que os hará sentir como en casa.
Mapa de los 6 restaurantes donde comer en Varsovia
También te pueden interesar: