7 restaurantes donde comer en Cracovia: nuestras recomendaciones
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🍽️Qué comer en Cracovia: platos típicos de Polonia
Si vais a pasar unos días recorriendo Cracovia, una de las ciudades más bonitas de Polonia, descubriréis que su gastronomía es mucho más variada de lo que muchos imaginan. Además de sus monumentos y de su espectacular casco histórico, la antigua capital polaca es un magnífico lugar para degustar algunos de los platos más tradicionales del país.
Los protagonistas indiscutibles son los pierogi, unas empanadillas o raviolis grandes, ya que es pasta rellena que pueden prepararse con carne, queso, patata, champiñones o incluso frutas. Un buen plato para los amantes de la pasta y para...los niños. Otro imprescindible es el żurek, una sopa de sabor ligeramente ácido elaborada con harina de centeno fermentada y que suele servirse con huevo y salchicha, eso si, en verano y con calor puede ser un poco fuerte.
También son habituales el bigos, un contundente guiso con diferentes tipos de carne y verduras; los gołąbki, rollos de hojas de col rellenos de carne y arroz; y el popular kotlet schabowy, parecido a un escalope de cerdo empanado.
En Cracovia también debéis probar el obwarzanek krakowski, una especie de rosquilla de pan trenzada y cubierta con semillas que encontraréis en numerosos puestos callejeros. Para acompañar la comida nunca falta una cerveza polaca, una compota de frutas o, para los más atrevidos, un pequeño vaso de vodka.
Y nos atrevemos a recomendaros dos marcas de cerveza que fueron las que más nos gustaron, en especial, la Książęce .
Durante nuestro viaje probamos restaurantes tradicionales, locales italianos para variar un poco y varios bares de leche, donde se puede disfrutar de comida casera polaca a precios bastante económicos.
🥛¿Qué son los bares de leche polacos?
Uno de los lugares más curiosos para comer en Polonia son los llamados bar mleczny, cuya traducción literal al español es “bar de leche”.
Estos establecimientos surgieron a finales del siglo XIX, aunque vivieron su mayor expansión durante la época comunista. El Estado subvencionaba parte de sus menús para que trabajadores, estudiantes y personas con pocos recursos pudieran disfrutar de una comida casera a precios reducidos.
Aunque originalmente predominaban los platos elaborados con leche, huevos, harinas y verduras, actualmente ofrecen una gran variedad de recetas tradicionales polacas, como pierogi, sopas, carnes, patatas, ensaladas y tortitas.
Su funcionamiento suele ser sencillo: se pide y se paga en el mostrador, se recoge la comida cuando está preparada y, al terminar, cada cliente lleva su bandeja al punto de recogida. No esperéis grandes lujos ni el servicio de un restaurante convencional, ya que precisamente su ambiente sencillo y cotidiano forma parte de la experiencia.
Si queréis conocer una parte muy auténtica de la cultura gastronómica polaca, os recomendamos comer al menos una vez en un bar mleczny.
Recomendación: Aunque os vamos a citar más abajo dos bares de leche, si queréis probar, según un muy buen guía que nos tocó en suerte en un freetour, los verdaderos "bares de leche" nunca tienen como cartel "Milkbar", eso son los turísticos, desgraciadamente no nos dió tiempo a disfrutar de las recomendaciones del guía, pero os dejamos las dos recomendaciones que nos dió para Cracovia, que repetimos, no hemos probrado ya que no tuvimos tiempo de visitarlos; pero si alguno de vosotros se anima (no garantizamos nada, repito) son los siguientes: Bar de leche (mleczny) Centralny, en un barrio a media hora del centro, y el Bar de leche (mleczny) Krakus, cerca de la fábrica de Schindler .
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📍7 restaurantes donde comer en Cracovia
1. Milkbar Tomasza
Situado a pocos minutos caminando de la Plaza del Mercado de Cracovia, el Milkbar Tomasza es uno de los bares de leche más conocidos entre quienes visitan el centro histórico de la ciudad.
Aunque conserva la esencia de los tradicionales bar mleczny, el establecimiento presenta un ambiente algo más moderno, cuidado y accesible para los turistas. Su carta combina platos tradicionales polacos con desayunos, tortitas, sopas, pierogi y diferentes opciones de carne.
Es un bar de leche turístico, pero sirve para hacer una aproximación a lo que eran los auténticos bares de leche polacos. Hay que hacer cola, pero va rápida, y la atención es rápida. Una cosa, como bar de leche que es
Es una buena alternativa para probar la gastronomía polaca sin gastar demasiado y, gracias a su céntrica ubicación, permite hacer una pausa durante una jornada recorriendo los principales monumentos de Cracovia.
Las raciones son abundantes, el servicio suele ser rápido y la relación calidad-precio nos pareció muy buena. Conviene tener en cuenta que es un local bastante popular, por lo que en determinados momentos puede estar lleno.
2. U Babci Maliny
Si buscáis un lugar donde disfrutar de auténtica comida casera polaca, una de las opciones más conocidas de Cracovia es U Babci Maliny.
Su nombre podría traducirse como “En casa de la abuela Malina”, una denominación que refleja perfectamente tanto su decoración tradicional como el tipo de cocina que ofrece. El ambiente recuerda al comedor de una antigua casa polaca, con muebles de madera, objetos tradicionales y una atmósfera muy acogedora, quizás algo kitchs, ya que comimos junto a un mueble con una exposición de una corona de una miss polaca, jeje!. Pero el servicio, además en español, y la comida, merecieron la pena.
En su carta encontraréis algunos de los platos más populares de Polonia, como pierogi, gołąbki, bigos, sopas, filetes empanados y diferentes especialidades de carne acompañadas de patatas o ensalada.
Las raciones son generosas y los precios resultan bastante razonables para encontrarse cerca de los principales lugares turísticos. Es uno de esos restaurantes ideales para recuperar fuerzas después de recorrer el centro histórico de Cracovia.
3. Szalone Widelce Restauracja
Si tuviéramos que elegir uno de los restaurantes que más nos sorprendió durante nuestro viaje a Cracovia, probablemente sería Szalone Widelce Restauracja. Desde que entramos por la puerta nos encontramos con un local acogedor, un servicio muy atento y una cocina que nos pareció de las mejores que probamos durante nuestra estancia en la ciudad.
Su carta combina recetas tradicionales polacas con una presentación más cuidada y un toque contemporáneo, sin perder la esencia de la gastronomía local. Nosotros optamos por varios platos típicos, entre ellos los pierogi para el niño, un solomillo de cerdo ( polędwiczki wieprzowe) estupendo, y unas costillas excelentes, todos ellos elaborados con productos de calidad, muy bien presentados y con unas raciones generosas. Además probamos una nueva cerveza para nosotros, la Żywiec, una lager que nos encantó, era verano y hacía calor, jeje!
Además de la excelente comida, queremos destacar especialmente la amabilidad del personal. En todo momento nos aconsejaron sobre los platos y el servicio fue rápido, cercano y muy profesional, algo que hizo que la experiencia fuera todavía más agradable.
Los precios son algo superiores a los de un bar mleczny, pero siguen siendo muy razonables teniendo en cuenta la calidad de la cocina, el ambiente del restaurante y el trato recibido. Para nosotros fue, sin duda, uno de los mejores restaurantes donde comer en Cracovia y un lugar al que volveríamos sin pensarlo.
4. Sapori al Sole
Después de varios días probando la gastronomía polaca, en ocasiones apetece cambiar de estilo. Para ello, una buena alternativa es Sapori al Sole, un restaurante italiano situado en Cracovia.
Su carta está centrada principalmente en las pizzas, elaboradas siguiendo el estilo italiano, aunque también cuenta con diferentes platos de pasta y otras propuestas mediterráneas.
Es una opción especialmente recomendable para quienes viajan con niños, para los amantes de la cocina italiana o simplemente para quienes desean descansar durante unas horas de los platos más contundentes de la gastronomía polaca.
Nos gustó su ambiente agradable, la atención del personal y su relación calidad-precio. Las pizzas presentan una masa fina y una buena variedad de ingredientes, por lo que se convirtió en una de las sorpresas gastronómicas de nuestro paso por Cracovia.
5. Sukiennice Restauracja
El Sukiennice Restauracja cuenta con uno de los mayores atractivos que puede ofrecer un restaurante en Cracovia: su privilegiada ubicación en la Plaza del Mercado, junto al emblemático edificio de la Lonja de los Paños.
Comer en este punto permite disfrutar del ambiente de una de las plazas medievales más bonitas de Europa mientras se prueban diferentes platos de la gastronomía polaca.
En su carta encontraréis pierogi, sopas tradicionales, ensaladas, carnes y otras especialidades locales. Los precios pueden ser algo más elevados que en los bares de leche o en los restaurantes situados lejos de la plaza, algo comprensible debido a su céntrica ubicación.
Aun así, creemos que puede merecer la pena por la experiencia de comer en pleno corazón de Cracovia y contemplar el ir y venir de personas por la Plaza del Mercado.
6. Noodles & Pizza
Otra de las opciones que probamos durante nuestro viaje fue Noodles & Pizza, un restaurante informal adecuado para realizar una comida rápida sin renunciar a una carta variada.
Como indica su nombre, el establecimiento combina pizzas, platos de pasta y diferentes recetas preparadas con noodles. Esta variedad lo convierte en una opción interesante para grupos o familias en los que cada persona busca un tipo de comida diferente.
Nos pareció especialmente práctico para comer después de una intensa mañana recorriendo Cracovia, ya que el servicio fue rápido y las raciones resultaron suficientes.
Los precios son razonables y el ambiente es sencillo y desenfadado. No se trata de un restaurante de cocina tradicional polaca, pero sí de una alternativa útil para variar durante una estancia de varios días en la ciudad.
7. Bar Mleczny “Pod Temidą”
Finalizamos nuestras recomendaciones gastronómicas con el Bar Mleczny “Pod Temidą”, uno de los bares de leche tradicionales que podéis encontrar en el centro de Cracovia.
Su funcionamiento mantiene la esencia de este tipo de establecimientos: platos sencillos, comida casera, servicio rápido y precios económicos. Se pide directamente en el mostrador y, cuando la comida está preparada, se recoge para llevarla hasta la mesa.
Entre sus especialidades suelen encontrarse los pierogi, sopas tradicionales, kotlet schabowy, platos de carne, patatas, ensaladas y otras recetas habituales de la cocina polaca.
El establecimiento carece de grandes lujos, pero precisamente eso es lo que permite acercarse a la forma de comer cotidiana de muchos habitantes de la ciudad. Además, su ubicación resulta muy cómoda para quienes estén recorriendo a pie el casco histórico y la zona del Castillo de Wawel.
Por su buena relación calidad-precio, creemos que es una alternativa muy recomendable para disfrutar de una comida tradicional sin que el presupuesto del viaje se dispare.
💡Una curiosidad: Piwnica pod Baranami
Para terminar esta selección queremos recomendaros un lugar diferente. No se trata exactamente de uno de los seis restaurantes de la lista, sino de un histórico bar y espacio cultural situado en los sótanos de la Plaza del Mercado de Cracovia.
El Piwnica pod Baranami, cuyo nombre puede traducirse como “La bodega bajo los carneros”, se encuentra en los sótanos del Palacio Pod Baranami, uno de los edificios históricos de la plaza, no es muy fácil de ver, pero como referencia os puede servir el Starbuck que hay en la Plaza.
El local se hizo especialmente famoso a partir de 1956, cuando comenzó a funcionar como cabaré artístico y punto de encuentro de escritores, músicos, actores e intelectuales. Durante la época comunista se convirtió en uno de los grandes referentes culturales de Cracovia.
Actualmente continúa organizando conciertos, actuaciones y diferentes eventos culturales. También es posible acercarse para tomar una cerveza o una copa y disfrutar de su peculiar ambiente subterráneo, que fue lo que hicimos nosotros al finalizar un free tour un día de calor en Cracovia.
Nos pareció un lugar muy curioso y diferente, perfecto para finalizar un freetour en el que recorimos el casco antiguo de Cracovia. Sus salas abovedadas, sus estrechos pasillos y su decoración crean una atmósfera que difícilmente encontraréis en otro local de la ciudad, y además de degustar una buena cerveza disfrutamos de una buena temperatura, ya que fuera hacia calor.
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