Un viaje a Bolonia
Publicamos este post «Un viaje a Bolonia» como complemento del otro post «Que ver en Bolonia», en el que os contamos y describimos las principales atracciones de la ciudad roja; en este os vamos hablar de cómo llegar desde el aeropuerto al centro, los hoteles donde nos hemos alojado y los restaurantes y tabernas (osterias) que hemos visitado y que recomendamos, y hacemos una pequeña introducción a la gastronomía más típica de Bolonia, contando alguna curiosidad como la de los espaguetis a la boloñesa. Al final hacemos un breve relato de las visitas qué hacer en Bolonia, a modo de resumen de lo publicado en el post «Que ver en Bolonia» y, como punto final, os dejamos un video de nuestro canal de YouTube sobre Bolonia.
Bolonia es una ciudad situada en la región de Emilia-Romaña, famosa por su rica historia, su arquitectura medieval y renacentista, con sus famosas calles porticadas, y también muy conocida por su gastronomía. A todo esto hay que añadirle que es la sede de la Universidad más antigua de Europa, fundada en el año 1.088, por lo que es conocida como la ciudad «dotta» (por la universidad), «grossa» (por su gastronomía) y «rossa» (por el color de sus edificios). Una ciudad que bien merece una visita y de la que os vamos a contar nuestra experiencia a la hora de preparar un viaje a Bolonia.
Un viaje a Bolonia
Cómo llegar desde el aeropuerto de Bolonia al centro
El aeropuerto internacional de Bolonia Guglielmo Marconi (BLQ), se encuentra situado cerca de la ciudad, a unos 10 kilómetros y para poder acceder al centro hay varias opciones, de las que os comentamos las dos más directas:
a) El tren monocarril, Marconi Express, que funciona desde las 5:40 a.m hasta las 00:00. El precio, bastante caro, 11 € ida y 20 € ida y vuelta, con descuentos para familias y grupos.
Compra de los billetes: se pueden comprar online en la página oficial, en las máquinas del aeropuerto y la estación de trenes y, también, en los puntos de venta autorizados. Se puede comprar directamente en el tren mediante una tarjeta de crédito sin contacto o móvil.
Es un precio bastante disuasorio, por el motivo que os explicamos en el siguiente punto. Además te deja, en la Estación Central de Bolonia.Os dejamos el enlace a los precios actualizados del Marconi Express.
b) Taxi. Al final fue la mejor opción, como íbamos tres decidimos ir en taxi, precio: 21 € (abril 2023) con las maletas de los tres incluidas, si lo comparamos con el Marconi Express ahorramos dinero y el taxi te deja a las puertas del hotel. A la vuelta ya ni nos lo planteamos.
Nuestros hoteles en Bolonia
Siempre que viajamos buscamos hoteles que estén situados cerca del centro y/o de las atracciones más importantes a la hora de visitar una ciudad, en el caso de Bolonia nos hemos alojado en dos hoteles con características muy distintas pero que reunían los requisitos que exigimos: cercanos al centro, buen desayuno y que tengan una buena puntuación en Google, Booking, etc.
Hotel Accademia
Así nuestra primera elección fue el Hotel Accademia, un hotel con una situación céntrica, en el número 6 de la Vía della Belle Arti, en el que llegar a la Piazza Maggiore te puede llevar unos 10 minutos caminando y a la estación de tren de Bolonia unos 20 minutos. Las habitaciones son cómodas, nada de lujos pero con unas camas muy cómodas y habitaciones bien insonorizadas. Hay que destacar la atención por parte del servicio y el desayuno, un buffet libre bastante completo, que sirven hasta las 10:30. Está muy cerca de dos de las osterias que recomendamos como sitios para comer: la Osteria della Orsa, que se encuentra en la parte de atrás de la manzana del hotel y la Osteria Le Moline, que está en una de las calles laterales del edificio. Lo recomendamos sin duda, además suele tener buenos precios, a nosotros , que eramos tres, con desayuno incluido nos salió en 152 €/noche, para ver precios actualizados consultar este enlace.
Royal Hotel Carlton
Y nuestro segundo hotel en Bolonia fue el Royal Hotel Carlton, ubicado en el número 8 de la Vía Montebello, con una excelente ubicación, la estación de trenes está a unos 500 metros y la Piazza Maggiore a poco más de 1.000 metros. Es un hotel clásico, con muchos servicios, tiene un desayuno impresionante, amplio y variado, en un local amplio y cómodo. Las habitaciones son de gran tamaño, al igual que los baños, las camas muy cómodas e incluyen extras como cafés e infusiones, zapatillas, …La atención por parte del personal de diez, al igual que los servicios que prestan, te buscan el taxi a mejor precio, las maletas pueden quedar todo el día del checkout, etc. Muy recomendable, sobre todo si lo reservas con una buena oferta, en nuestro caso fueron 198 €/noche con desayuno incluido para tres personas, para ver precios actualizados consultar este enlace.
Dónde comer en Bolonia
Al igual que hemos hecho en otras ciudades, en Bolonia hemos buscado locales según recomendaciones vistas en varios portales y blogs. De los restaurantes y trattorias (tabernas) que hemos visitado os recomendamos los siguientes, que esperamos os sirva de guía y ayuda en vuestra visita a esta ciudad conocida por su rica gastronomía.
Osteria Le Moline
Fue todo un acierto caer en este lugar, un lugar con mucha animación y un gran ambiente, un servicio excelente y rápido (nos buscaron mesa a la mayor brevedad posible y eso que estaban llenos), los platos muy bien elaborados y las raciones servidas decentes, nada escasas. La lasagna fue la mejor que probamos en Bolonia (10,50 €) al igual que los tagliatelle al ragú (9,50 €), sin olvidarnos de los tortellini (12,90 €) exquisitos. Además, para rematar, hablan español. Es un lugar que hemos repetido varias veces, y, desde luego, un lugar para recomendar.
Osteria dell'Orsa
Osteria da Fortunata
Un lugar muy bien situado, muy cerca de la Plaza Mayor, con un ambiente y un servicio espectaculares, al igual que la comida. El precio medio ronda los 20€/persona y es un lugar para disfrutar de la comida romana en Bolonia, tienen una serie de establecimientos en Italia, ya que su origen está en el local que tienen en el Campo di Fiori de Roma. Por recomendación pedimos unos fettucine carbonara (15 €, abril 2023) y un cacio pepe (15 €) muy rico. Un lugar para recomendar.
Ristorante Pizzeria Il Veliero
Situado a medio camino entre la zona vieja y la estación de trenes se encuentra este restaurante, al que acudimos sin reserva pero que supieron gestionar con rapidez la mesa. Un lugar bien cuidado, con personal muy atento y rápido y con una relación calidad/precio muy buena. Tomamos una bistecca (11 €, abril 2023), una milleflogie (14 €) y una ensalada tramontana (10 €), buen precio del vino de la casa y 2 €/cubierto (al niño no lo incluyeron). Nos gustó y si volvemos repetiremos.
El aperitivo, un ritual en Bolonia
Una de las tradiciones italianas, nacida en el norte pero extendida a todo el país, es la del aperitivo. Bolonia no es una excepción sino todo lo contrario. El aperitivo se suele tomar entre las 18:00 y las 20:00 horas, aunque en algunos lugares se extiende hasta más tarde. Se suelen pedir bebidas con alcohol, especialmente el Aperol spritz o el Campari, vino o cerveza, aunque hay algunos que sale más a precio la ginebra (y ponen de la buena), luego, dependiendo de cada uno tienes pizza a discreción, Sushi, …o el tagliere, una tabla con embutidos y quesos, que nos llamó la atención, que sirven con dos tipos de pan, la tigella (panecillo redondo) y la crescentina (un rectángulo de masa frita).
La zona típica de Bolonia para tomar aperitivos quizá sea la Vía Zamboni (nosotros paramos en el Café Zamboni), el Mercato delle Erbe o la Vía Pratello, aunque por toda la ciudad se puede disfrutar de él, un lugar que nos encantó para tomar el aperitivo es la Vía de la Independencia, no sólo por el aperitivo sino por el poder disfrutar de todo ese ambiente desde la terraza de un bar en un sitio único como es esa avenida . Uno que nos gustó por el aperitivo y su acompañamiento, y que encontramos camino del hotel, fue el Marsalino (Vía Marsala, 13), un local pequeño pero muy recomendable, del que os dejamos un enlace su carta.
Platos típicos y los espaguettis a la boloñesa
Bolonia es una ciudad italiana famosa por su gastronomía y sus platos típicos, de ahí el sobrenombre de la «grossa«. Sin ser expertos en cocina, os vamos a hablar de algunos de los platos más famosos de la ciudad, entre los que hemos destacado:
Lasagna alla Bolognese: un plato de pasta fresca al huevo en capas, con carne, tomate y salsa bechamel.
Tagliatelle al ragù: un plato de pasta larga y plana con una salsa de carne, tomate, zanahoria, apio y cebolla. El tomate se incorporó a lo largo del siglo XVI, proveniente de América. «Ragú» es una palabra que tiene su origen en Francia, fue introducida por la influencia de los estudiantes franceses de la Universidad de Bolonia en la Edad Media.
Tortellini en brodo: pequeñas pastas rellenas de carne o queso servidas en un caldo caliente (in brodo, en caldo). Plato para combatir el frío del invierno y típico de Navidad.
Cotoletta alla bolognese: El plato de carne más famoso de Bolonia, consiste en una chuleta de ternera empanada y frita en manteca de cerdo y rematada con unas lonchas de jamón y queso parmesano, que luego se pasa al horno para que el queso se derrita sobre la carne. Se sirve acompañado de patatas.
Mortadella: un embutido de carne molida de cerdo muy fina, grasa y una mezcla de especies; similar al salami, pero con un sabor más suave.
Crescentine fritte: un tipo de pan frito que se sirve con embutidos, quesos y salsas.
Además de estos famosos platos, la cocina boloñesa también es conocida por sus productos de charcutería, como la panceta y el prosciutto di Parma, y por sus vinos tintos de alta calidad, como el Sangiovese, la uva que crece bajo el Sol de la Toscana, aunque su zona de producción va desde la Emilia-Romana hasta La Campania.
En resumen, la cocina de Bolonia es una cocina regional italiana conocida por su uso de ingredientes frescos y de alta calidad, así como por su enfoque en platos simples pero sabrosos. Los platos más famosos incluyen la lasagna, el ragu alla bolognese y los tortellini in brodo, y los productos de charcutería y los vinos tintos también son una parte importante de la tradición culinaria de la región.
No debes pedir espaguetis a la boloñesa en Bolonia
Pedir espaguetis a la boloñesa en Bolonia es un acto de sacrilegio, lo correcto será pedir un plato de tagliatelle al ragú. Un plato nacido de una necesidad y que se ha convertido en los espaguetis más famosos del planeta. Sin embargo, los espaguetis son un plato del sur, fue en Nápoles cuando se empezó a utilizar esta denominación en el año 1.820. Los espaguetis están, a diferencia de los tagliatelli, hechos de una pasta dura de trigo y son más delgados, lo que provoca que el tomate y la carne no se adhieran a ella y acaben en el fondo del plato.
Los espaguetis a la boloñesa son un invento de los italoamericanos, que buscaban poder comer pasta con carne y como no tenían acceso a la pasta blanda, más difícil de conservar, de los tagliatelli, utilizaron los espaguetis, hechos de pasta dura de trigo y más fáciles de conservar. Se popularizaron después de la Segunda Guerra Mundial y, sobre todo, a partir de su comercialización por Heinz en USA, en los años 60 del siglo XX.
Principales atracciones de Bolonia
Bolonia es una ciudad italiana situada en la región de Emilia-Romaña y es famosa por su rica historia, su arquitectura medieval, sus calles empedradas y su deliciosa comida. Algunas de las atracciones turísticas (ver el post: «Que ver en Bolonia«) más populares de Bolonia incluyen:
La Piazza Maggiore: Esta es la plaza principal de la ciudad y es conocida por su belleza arquitectónica, con edificios históricos como el Palazzo Comunale y la Basílica de San Petronio.
Las Torres de Bolonia: Estas torres medievales son una de las señas de identidad de Bolonia y son una visita obligada para los turistas que desean disfrutar de vistas panorámicas de la ciudad.
La Fontana di Nettuno: Esta impresionante fuente de bronce se encuentra en el centro de la Piazza Maggiore y representa al dios romano del mar, Neptuno.
La Basílica de Santo Stefano: Esta es una de las iglesias más antiguas de Bolonia y cuenta con una arquitectura impresionante y una impresionante colección de arte sacro.
Los mercados de Bolonia: Los mercados de la ciudad son una de las mejores maneras de disfrutar de la deliciosa comida y el ambiente animado de Bolonia. Algunos de los mercados más populares incluyen el Mercato di Mezzo y el Mercato delle Erbe.
El Archiginnasio: Este edificio histórico fue la sede de la Universidad de Bolonia durante siglos y ahora alberga una impresionante biblioteca y un anfiteatro.
El Museo Nacional de Arqueología: Este museo alberga una impresionante colección de artefactos arqueológicos que abarcan desde la prehistoria hasta la época romana.
El Santuario de la Madonna di San Luca: Este santuario es un importante lugar de peregrinación y cuenta con impresionantes vistas de la ciudad desde su ubicación en una colina cercana.
Estas son solo algunas de las muchas atracciones turísticas que Bolonia tiene para ofrecer, que puedes ver con más detalle en la entrada que hemos publicado «Que ver en Bolonia«. La ciudad también es conocida por sus eventos culturales y festivales, su animada vida nocturna y su vibrante escena gastronómica.
También te pueden interesar: